Собственник одной комнаты продает нелегально, но отказывается от продажи - что делать?

Пусть водит и показывает.

Без соблюдения преимущественного права покупки другими собственниками он сделку не совершит.

Очевидно что он послал вам уведомление, но оно не дошло (украли из почтового ящика или вовсе не принесли)

Если вы располагаете средствами для покупки этой комнаты можете сделать вот что: вышлите соседу заказное письмо или телеграмму с предложением купить комнату. Оставьте в уведомлении ваши контакты.

Уведомив соседа о том, что вы согласны приобретать комнату, вы затрудните продажу другим лицам.

По идее, в случае если он решит продать долю 3-ему лицу, у него должны возникнуть большие трудности с государственной регистрацией данной сделки.

В случае, если у него все-таки получится зарегистрировать переход права собственности с нарушением преимущественного права покупки, любой другой участник долевой собственности имеет право в течение трех месяцев требовать в судебном порядке перевода на него прав и обязанностей покупателя (ч.3 ст 250 ГК РФ).

Отслеживать изменения в Росреестре, сразу иск о переводе на себя прав и обязанностей покупателя.

Водить и показывать - ещё не значит продать. Если продажа пройдёт с нарушением Вашего преимущественного права покупки (статья 250 ГК РФ), то в этом случае Вы будете вправе в течение трёх месяцев обратиться в районный суд с иском о переводе на себя прав и обязанностей покупателя. При этом, в соответствии с абзацем 5 пункта 1.2 постановления Пленума Верховного Суда РФ от 10.06.1980 N 4 "О некоторых вопросах практики рассмотрения судами споров, возникающих между участниками общей собственности на жилой дом", при разрешении споров, возникающих в связи с осуществлением участником долевой собственности преимущественного права покупки доли имущества при предъявлении такого иска истец обязан внести по аналогии с пунктом 1 статьи 96 ГПК РФ на банковский счет управления (отдела) Судебного департамента в соответствующем субъекте Российской Федерации уплаченную покупателем за долю квартиры сумму. Такие дела.

Направьте ему официальное уведомление о готовности купить его комнату за... руб.