Как собрать автомобиль из своих деталей на новом голом кузове и поставить на учёт?

Руслан, при наличии ДКП и всех документов на агрегаты, проблем возникнуть не должно. Приказ МВД России от 21.12.2019 N 950 (ред. от 28.09.2020) "Об утверждении Административного регламента Министерства внутренних дел Российской Федерации предоставления государственной услуги по регистрации транспортных средств".

Сейчас заменить старый, разбитый после ДТП кузов на другой ВОЗМОЖНО, но это очень хлопотно. На новый кузов должны быть все документы, подтверждающие его легальное присхождение, и приобретение Вами. Необходимо будет получить разрешение на замену кузова от ГИБДД. После рассмотрения заявления, в ГИБДД Вам разъяснят, какие документы необходимо собрать. При положительном решении, Вы сможете произвести необходимые работы в сертифицированной мастерской (ни в коем случае не самостоятельно). После этого автомобиль придётся отправить на проверку, которая подтвердит, что он соответствует требованиям безопасности. Проще утилизировать Ваш кузов, а остальное продавать как запчасти. Потом приобрести другой автомобиль.

Приказ МВД России от 07.08.2013 N 605 "Об утверждении Административного регламента Министерства внутренних дел Российской Федерации по предоставлению государственной услуги по регистрации автомототранспортных средств и прицепов к ним"

24. Государственная услуга не предоставляется по следующим основаниям:

представление транспортных средств, изготовленных в Российской Федерации, в том числе из составных частей конструкций, предметов дополнительного оборудования, запасных частей и принадлежностей, или ввозимых на ее территорию сроком более чем на шесть месяцев, без представления документов, подтверждающих проведение их сертификации в соответствии с законодательством Российской Федерации, либо подтверждающих их выпуск на территории Таможенного союза без ограничений по их пользованию и распоряжению или с таможенными ограничениями, установленными таможенными органами;