Продавец просит подписать дополнительное соглашение к договору квартиры, купленной в ипотеку - что делать?

Ну тут вопрос совести, но стоит понимать, что за доп соглашение они хотят, что бы вы подписали..

Здравствуйте, Александр. Нотариус Вам правильно сказал, что Вас эта ситуация не касается. Если переход права был зарегистрирован Росреестром, в ЕГРН были внесены соответствующие сведения в соответствии с Законом о госрегистрации недвижимости № 218-ФЗ, соответственно, Вами выполнены все условия по договору купли-продажи и Вы стали собственником по смыслу ст. 219 ГК РФ. Если продавцы не выделили доли несовершеннолетним во вновь приобретенной квартире, это уже их проблемы. Как Вы указали в своем вопросе, сделка у Вас была "нотариальная", а в соответствии со ст. 17 "Основ законодательства Российской Федерации о нотариате" (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1) (ред. от 14.07.2022), нотариус несет полную имущественную ответственность за вред, причиненный по его вине имуществу гражданина или юридического лица в результате совершения нотариального действия с нарушением закона.

Подписывать или нет дополнительное соглашение, решать Вам. Необходимо тщательно изучить, какие дополнения в договор предполагается внести, если Ваших прав это не затрагивает, скажем так, подписывать дополнительное соглашение к договору Вы не обязаны.

Зачем вам эти проблемы? Хотите что-то подписывать-обращайтесь по анализу текста к юристу.