Жестокое избиение мужа соседом на кухне - как сохранить безопасность и защитить семью?

То же что и начали.

Писать заявление и требовать возбуждения уголовного дела.

1. Немедленно обращаться в полицию с письменным заявлением о совершении преступления.

2. Параллельно собирать любых свидетелей, которые могут хотя бы косвенно подтвердить именно реальные факты произошедшего, а не версию соседей.

3. Поговорить с медиками о предварительном диагнозе в части степени тяжести вреда здоровью Вашего мужа (с учетом перелома носа возможен люфт между легким вредом и средней тяжестью вреда). Если легкий вред - тогда это уголовное дело частного обвинения, полиция такими делами не занимается, Вашему мужу придется составлять заявление о возбуждении уголовного дела частного обвинения в порядке ст. 318 УПК РФ и предъявлять его мировому судье судебного участка по месту совершения преступления. При этом ему лучше позаботиться о приглашении своего адвоката, поскольку: а) прокурор в делах частного обвинения не участвует, обвинение поддерживает лично потерпевший - сам либо вместе со своим адвокатом; б) у обвиняемого адвокат будет в любом случае, хотя бы назначенный государством, ибо таковы требования закона. Если же вред средней тяжести - тогда необходимо добиваться возбуждения уголовного дела и проведения дознания в установленном процессуальным законом порядке, с последующим направлением дела судье, который и вынесет приговор.

4. По поводу угроз - если это были угрозы жизни либо причинения тяжкого вреда здоровью, при этом по обстоятельствам дела у Вас либо Вашего мужа имелись реальные основания опасаться осуществления данных угроз - лучше обратиться с письменным заявлением в полицию о возбуждении уголовного дела по ст. 119 УК РФ.

5. На любой стадии дела Вы либо Ваш муж вправе обратиться лично к адвокату за реальной юридической помощью.

Удачи.