Проблемы с увольнением военнослужащего по возрасту - как правильно составить жалобу в следственный комитет?

Жалобу можете написать в свободной форме, поскольку формальных требований к такого рода жалобам закон не устанавливает. Главное - чтобы было по существу вопроса.

Нужно не в следственный комитет писать а в военную прокуратуру с жалобой обращаться

Вам жалобу нужно подавать в военную прокуратуру

Категория В для мобилизованных ничего не значит. В СК подается заявление, а не жалоба - руководителю СК от... полные данные, заявление - излагаете суть. Но это будет неправильно. Ему надо получить отказ, обжаловать в гарнизонную прокуратуру. Если имеете доверенность надо действовать самой. Правильно будет подключить юриста.

Вы подаете жалобу в военную прокуратуру, с изложением фактических обстоятельств, Квалификацию деянию сама прокуратуру даст (не обязательно указывать). Просите провести проверку и восставить нарушение права заявителя

Вам не в следственный комитет надо обращаться, а либо в военную прокуратуру, либо военный суд

Можно пройти независимую ВВК;

чтобы освободили от службы, надо категорию Д;

с категорией В продолжает службу;

Постановление Правительства РФ от 28.07.2008 N 574 (ред. от 29.12.2016) "Об утверждении Положения о независимой военно-врачебной экспертизе"

6. Экспертиза признается независимой, если производящие ее эксперты не находятся в служебной или иной зависимости от учреждения или военно-врачебной комиссии, производивших медицинскую экспертизу, а также от органов, организаций, должностных лиц и граждан, заинтересованных в результатах независимой экспертизы.

В письменной форме, нужен рапорт с отметкой, что он его подавал

Изложите свои доводы в свободной форме

Этот вопрос не входит в компетенцию СК. Обращаться нужно в военную прокуратуру. Жалоба пишется в произвольной форме, обязательно нужно указать обратный адрес заявителя, а также воинскую часть, в которой служит муж. Статьи закона указывать не обязательно, там и так знают