Как защитить себя при обвинении в недостаче товара и увольнении без отработки?

Работаю в магазине продавцом. В феврале был в отпуске, В последний день отпуска меня вызвало начальство и сказали, что в магазине недостача некоторого товара. Мы пересчитали некоторый товар самостоятельно и действительно недостача была. Руководство предложило мне выплатить эту недостачу и проститься со мной по-хорошему. Я отказался. Через некоторое время мне просто предложили уволиться без отработки. Я написал заявление и отдал его руководству (они подписали его без отработки) На следующий день директор издает приказ о проведении инвентаризации и говорят мне что уволят меня после подведения итогов. Была проведена инвентаризация, но с нарушениями. Во время инвентаризации выяснилось что нет договора о коллективной материальной ответственности, т.к. наш отдел переименовали в 2012 году. Есть только старый договор от 2011 г. в котором нет подписей всех продавцов, нам дали новый договор, я отказался его подписывать остальные продавцы его подписали, сейчас нам не дают результатов инвентаризации, говорят что еще нет результатов, а прошло уже около 3-х недель, хотя называют крупную сумму, мое заявление на увольнение было потеряно, а копии у меня не осталось,

1) Что мне сейчас делать? Мне сказали написать заявление на отпуск без содержания и отправили ждать результатов.

2) как уволиться с работы и получить трудовую книжку (нужно ли отрабатывать 2 недели) меня не допускают на работу

3) обвиняют в недостачи меня одного правомерно ли это? как защитить себя.