Если она срок восстановит, и подаст жалобу, какие у нее шансы выиграть суд?

Про шансы- это к гадалкам, а не к юристам.

Если восстановит, будет новое рассмотрение. Вам надо готовиться к суду снова, с учетом ее возражений.

Юрий, переживаете преждевременно

1) допустим у неё получится восстановить срок на обжалование. Найдутся уважительные причины, найдутся документы для подтверждения этих причин

2) апелляция первым делом проверит была ли она уведомлена надлежащим образом о дате и времени судебного заседания в первой инстанции. Если была и нет уважительных причин отсутствия, то апелляция в удовлетворении жалобы откажет

3) допустим у неё получится доказать, что такие причины были И апелляция примет жалобу к рассмотрению. Как правило, апелляция рассматривает дело по доказательствам, представленным сторонами в суде 1-ой инстанции, за исключением: если сторона докажет, что она не могла представить доказательства в суд 1-ой инстанции

4) допустим она докажет...

Очень много допущений Но руку всё равно надо держать на пульсе

Ерунду пишите. Если квартиросъемщик социального найма снялся с регистрационного учёта, то он лишён права проживания. Никакого суда для признания его утратившим права проживания не требуется. Если же квартира находится в долевой собственности, и он был собственником доли в квартире, то снятие его с регистрационного учёта ничего не меняет, он имеет право жить в своей собственной части квартиры. Также в этом случае он обязан оплачивать коммунальные услуги, даже не будучи прописанным в жилом помещении.

Выписалась, это понятно, а фактически где проживала? Вы это не указываете.

50 на 50, либо выиграет, либо нет. Хрустального шара у нас нет, чтобы понимать всю ситуацию надо изучать все документы , тогда только можно что-то предметно сказать, с тем что вы написали пока только к эстрасенсам.