Или надо указывать "Ведение личного подсобного хозяйства на полевых участках", а про пчёл молчать, но говорить про картошку?

Юрист администрации прав.

Вам живой юрист сказал, почему не верите ему?

ЛПХ не бывают для полевых работ. ЛПХ, это Личное подсобное хозяйство и ФЗ об ЛПХ разрешает не в коммерческих целях держать пчел. Вот сами земли сельхоз назначения могут разделяться на категории животноводства или для полевых работ.

Федеральный закон от 07.07.2003 N 112-ФЗ (ред. от 04.08.2023) "О личном подсобном хозяйстве"

Статья 6. Имущество, используемое для ведения личного подсобного хозяйства

Для ведения личного подсобного хозяйства используются предоставленный и (или) приобретенный для этих целей земельный участок, жилой дом, производственные, бытовые и иные здания, строения и сооружения, в том числе теплицы, а также сельскохозяйственные животные, пчелы и птица, сельскохозяйственная техника, инвентарь, оборудование, транспортные средства и иное имущество, принадлежащее на праве собственности или ином праве гражданам, ведущим личное подсобное хозяйство.

Юрист администрации путает коммерческие цели и для личного использования. Если вы в коммерческих целях берете участок, то земля должна быть под КФХ, но судя по количеству ульев, которые вы хотите поставит, коммерцией тут и не пахнет, при том излишки вы вправе продавать, это также разрешает ФЗ об ЛПХ.

Все верно, надо сперва оформить ИП и только потом оформлять землю в аренду.