Фамилию этого работодателя смогли узнать, набрав в поиске нашли его и узнали, что ип у него закрыто с 2020 года.

Вы можете написать заявление в полицию либо жалобу в прокуратуру

Ситуацию осложняет отсутствие официального трудового договора, а работодатель, похоже, действует нелегально (ИП закрыто).

1. Соберите доказательства.

Переписка в мессенджерах, диктофонная запись. В суде эти доказательства могут быть приняты (при соблюдении определенных условий их предоставления).

2. Свидетельские показания.

Обратитесь в Государственную инспекцию труда. Подайте официальную жалобу (можно онлайн через сайт Онлайнинспекция.рф). ГИТ проведет проверку и может выдать предписание работодателю оформить трудовой договор и выплатить зарплату. ГИТ имеет право запросить документы у работодателя и привлечь его к ответственности.

Также: в прокуратуру (особенно по факту невыплаты зарплаты, что является нарушением закона) может ускорить процесс. Прокуратура также может инициировать проверку.

Суд.

Согласно статье 67 ТК РФ трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома работодателя. Факт трудовых отношений подтверждается перепиской, свидетелями, аудиозаписями.

Необходимо обратиться с заявлением в трудовую инспекцию и прокуратуру о невыплате заработной платы и нелегальном трудоустройстве. Одновременно можно подать иск в суд о взыскании задолженности по заработной плате согласно статье 142 ТК РФ.

Работодатель несет ответственность как физическое лицо по статье 5.27 КоАП РФ.