Как сняться с регистрационного учета в России перед продажей квартиры и возвращением в Украину?

Если только зарегистрироваться по другому месту жительства (при возможности у кого-то из знакомых или родственников). Иначе никак до продажи квартиры не сняться.

Федеральный закон от 18.07.2006 N 109-ФЗ "О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации".

Статья 19. Основания для снятия иностранных граждан с регистрации по месту жительства

1. Снятие иностранного гражданина с регистрации по месту жительства осуществляется в случае:

1) регистрации иностранного гражданина по иному месту жительства;

2) прекращения у иностранного гражданина права пользования жилым помещением по основаниям, предусмотренным законодательством Российской Федерации;

3) прекращения у иностранного гражданина права на постоянное или временное проживание в Российской Федерации;

4) вступления в законную силу решения суда о признании регистрации иностранного гражданина по месту жительства недействительной;

5) смерти иностранного гражданина в Российской Федерации либо вступления в законную силу решения суда о признании иностранного гражданина, находившегося в Российской Федерации, безвестно отсутствующим или об объявлении его умершим.

2. Снятие иностранного гражданина с регистрации по месту жительства включает в себя внесение соответствующих сведений в вид на жительство или в разрешение на временное проживание данного иностранного гражданина, а также в учетные документы органа миграционного учета и в государственную информационную систему миграционного учета.

Полагаю, что пп.3) п.1 ст.19 (прекращение права на проживание в РФ). Право проживания Вы прекращаете добровольно в связи с выездом в Украину. Если вид на жительство до 2015 года, это ведь не означает, что Вы не можете покинуть РФ ранее этого срока. Регистрация по другому адресу дает Вам возможность легально проживать до окончания регистрации сделки.

Зайдите на сайт УФМС по Арх.обл. и задайте вопрос по электронке, опишите ситуацию подробно. Возможно УФМС сами предложат как Вам действовать.