Могу ли я расторгнуть договор в одностороннем порядке, как это правильно сделать?

Права заказчика по договору подряда предусмотрены ст.715 ГК РФ.

1. Заказчик вправе во всякое время проверять ход и качество работы, выполняемой подрядчиком, не вмешиваясь в его деятельность.

2. Если подрядчик не приступает своевременно к исполнению договора подряда или выполняет работу настолько медленно, что окончание ее к сроку становится явно невозможным, заказчик вправе отказаться от исполнения договора и потребовать возмещения убытков.

3. Если во время выполнения работы станет очевидным, что она не будет выполнена надлежащим образом, заказчик вправе назначить подрядчику разумный срок для устранения недостатков и при неисполнении подрядчиком в назначенный срок этого требования отказаться от договора подряда либо поручить исправление работ другому лицу за счет подрядчика, а также потребовать возмещения убытков.

Таким образом,при нарушении обязательств подрядчиком, заказчик реализует свое законное право на расторжение договора и возмещение убытков, поэтому подрядчик в данной ситуации не имеет права на получение каких-либо компенсаций.

К тому же поручение работ другим исполнителям в этом случае осуществляется уже после расторжения договора, соответственно указанные вами условия договора о выплатах подрядчику за невыполненные объемы уже не действуют.

Право на компенсацию неполученного подрядчиком дохода предусмотрено ст.717 ГК РФ, когда договор расторгается заказчиком по своему желанию при отсуствии нарушений со стороны подрядчика, что к вашему случаю не относится.