Бармен-кассир обнаружил недостачу товара после увольнения - что делать?

Работал барменом-кассиром с конца августа 2014, заявление на увольнение подписал 28 февраля. В течении полугода работы регулярно перерабатывал, получал дополнительные премии и денежные поощрения. По результатам ревизии, которую непосредственно я проводил с администратором выявлена бухгалтером недостача двух пивных кег, включая саму тару (т. е. тара стоит, помимо находящегося в ней пива, около 5 тыс. рублей одна шт.), также не хватает по неизвестным причинам некоторых позиций различного алкоголя на сумму около 20 т. р.. По периметру всего заведения и в складах стоят камеры наблюдения. Заведение находится в торговом центре на самом высоком этаже, покидается в конце рабочего дня одновременно с администраротором, либо под его контролем, какое-либо воровство в крупном размере (например кеги пива 30-60 литров) строго исключено. Товар принимается мной, либо напарником. В смене работает один бармен-кассир. Я уверен в том, что на момент приема товара по накладным ошибиться с количеством принятых например пивных кег совершенно невозможно. Вообщем, если ближе к делу, я дорабатывал около двух недель после того, как сообщил о том, что мне необходимо уволиться по личным причинам и после увольнения уже явился получить расчет (отпускные, проценты от продаж, оклад) примерно рассчитывал тысяч на двадцать в лучшем случае, как это обычно бывает, когда увольняешься, мне было особо не до разбирательств и я готов был взять на себя какую-то часть недостачи лишь бы хватило денег заплатить за кредит и за месяц съёма квартиры до момента получения зарплаты на новой работе. Меня попросили переписать заявление, так как предыдущее было утерено, дали несколько документов для подписи об увольнени и документ о каком-то официальном начислении в размере 16300, я конечно расстроился, но решил, что разбираться некогда и подписал документ, ожидая денег. Тут управляющая с которой собственно мы данный вопрос и решали дала мне три тысячи рублей и какие-то бумажки с расчетами о недостачах. Я за малым не упал в обморок, слушая её разговоры по телефону с бухгалтером о том, что не хватает пивных кег, кучи алкоголя. Я думал о том, почему меня не предупредили заранее о планах оставить меня без гроша в день оплаты кредита и квартиры. Я взял три тысячи рублей и пошел домой. В состоянии аффекта сижу дома два дня. Знаю, что нужно как то в этом разобраться, но не знаю как. ПОМОГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА!