В общем был период, когда 1 из поваров ушла в отпуск а одна как всегда ушла на б/л.

Здравствуйте! Я работаю зав.д/с (всего год). На пищеблоке работает скандальная женщина. Вот наша история. Была принята подсобным рабочим на пищеблок 4 года назад. Работа мало оплачиваемая (сидят на МРОТ), поэтому найти сотрудника проблематично. Короче, осталось вместо 3 поваров - 2. Найти быстро повара на замену не удалось, поэтому старая заведующая перевела эту на время д/о поваром. До июня прошлого года работала нормально (если не считать некоторых огрех, которые нелались устным замечанием - и все исправлялось). Истекло время, та на чье место ее перевели вышла из д/о и начала ходить на б/л., но наша героиня осталась работать поваром, т.к место еще одного повара освободилось. в общем был период, когда 1 из поваров ушла в отпуск а одна как всегда ушла на б/л. Наш герой осталась работать устно согласившись (производственная необходимость): сделали гибкий график, на помощь кинули подсобных рабочих и других работников д/с (на заготовки, на подхват), она естественно варила. Приказ на замещение имеется на все периоды, когда она была одна (было проставлено 12 ч, но фактически уходила раньше - уставала, ведь ей 64. Начала жаловаться по трудинспекциям, трясти своей расчеткой, что ей не платят (МРОТ 8300 вместе с премиями и подработкой и т.д.). В мае освободилась должность подсобного рабочего, я ей в письменном виде предложила должности с одинаковым окладом и коэффициентом (подс.рабочий и уборщик служебных помещений). И тут началось!!! Жалобы визиты в управление, что зав. гадина заставляла работать, ничего не платит, договор с ней заключен не правильно (нужно гражданско-правовой), и полилась грязь и сплетни. Уже в отпуске, ходит каждый день (сейчас на кухне пока нет ее и главной сводницы - кладовщицы, тихо и спокойно. Ходит каждый день и видимо от злости пухнет. Сегодня очередное обострение: где-то услышала якобы я сказала, что ее гнать надо с работы: начала звонить своей коллеге материться, ругаться и т.д. Спрашивается, зачем работник, который морально изводит всех вокруг. Как ее уволить?