Можно сформулировать следующий заголовок:\nКак потребовать доплату за подмену коллеги во время отпуска или как отказаться от такой обязанности из-за личных обстоятельств

Если вы замещаете отсутствующего работника и при этом освобождаетесь от своей основной работы, , то скорее всего это оформляется как временный перевод, который возможен только с согласия работника, как впрочем и выполнение дополнительной работы в порядке замещения временно отсутствующего работника без отрыва от основной работы. В первом случае вы должны получать зарплату, соответствующую зарплате отпускника, а во втором доплату., оговоренную соглашением сторон. И в том и другом случае вы имеете право отказаться.

Поддерживаю ответ коллеги по поводу отказа от совмещения и совместительства - это только с вашего согласия.

Добавлю про маленького ребенка - только с согласия - см. норму

Далее - ТК РФ

Статья 259. Гарантии беременным женщинам и лицам с семейными обязанностями при направлении в служебные командировки, привлечении к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни

Запрещаются направление в служебные командировки, привлечение к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни беременных женщин.

Направление в служебные командировки, привлечение к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни женщин, имеющих детей в возрасте до трех лет, допускаются только с их письменного согласия и при условии, что это не запрещено им в соответствии с медицинским заключением, выданным в порядке, установленном федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. При этом женщины, имеющие детей в возрасте до трех лет, должны быть ознакомлены в письменной форме со своим правом отказаться от направления в служебную командировку, привлечения к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни.

Гарантии, предусмотренные частью второй настоящей статьи, предоставляются также матерям и отцам, воспитывающим без супруга (супруги) детей в возрасте до пяти лет, работникам, имеющим детей-инвалидов, и работникам, осуществляющим уход за больными членами их семей в соответствии с медицинским заключением.