Учитывая слово РЕКОМЕНДУЕМОЕ можем ли мы внести изменения?
В СанПиНе 2.4.5.2409-08 п. 14.5. сказано, что продукты поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляем к продольственному сырью и .....
Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (приложение 10 настоящих правил).
Учитывая, что положение РЕКОМЕНДУЕМОЕ мы хотели внести изменения в столбец № 7, так как вести ежеднено почасовую запись реализации сахара, муки, масла,чая и т.д. очень трудоемко, учитывая, что заведующая производством школьной столовой не освобожденный специалист, а работает на производстве как все сотрудники.
Медецинские работники осуществляющие контроль наших пищеблоков категорически против внесения изменений в таблицу.
Учитывая слово РЕКОМЕНДУЕМОЕ можем ли мы внести изменения?