Неправомерное увольнение и отказ в выплате зарплаты - как защитить свои права?

Нужна консультация в вопросе увольнения и выплаты з/п при устройстве на работу, был заключен трудовой договор в котором описывалось, что у нас режим работы 8 часовой с перерывом на обед с 13-14 и 8 часовой график, а на самом деле мы работаем (ли)1 сутки/2 з/п официально 9000 рублей, а на самом деле з/п фиксированная все зависло от количества заселений гостей от 2000 до 3500 тыс руб лей в сутки и каждый месяц два раза выплаты 3-15 числа, а так же уточняю з/п не переводилась на карточку или выдавалось через бухгалтера, а привозил сотрудник одной ведомостью на всех администраторов и горничных И без объяснений санкционировано взымались штрафы. В этой компании постоянная тикучка кадров, мне позвонила управляющая и сообщила, что я уволена, я спросила рассчитают ли меня, мне ответили, что да 15 числа я могу приехать за вещами и з/п пришло 17 число, я позвонила на адресс где работала. И администраторы сообщили, что пришла ведомость с з/п и у меня выплат нет т.е: моя з/п внесена в графу штрафов и выплат не будет, когда я обратилась с вопрос почему и за что к управляющей, она ответила, что з/п не будет все списали на штрафы все доводы которые она привела честейшее вранье, якая поступить ведь это несправедливо, подскажите как быть?