Невыплаченные отпуска и переработки - что делать и как защитить свои права в работе?

В торговом ООО работаю с мая 2010 г. В июле 2013 г. ходил в отпуск на 14 дней, должен был пойти на оставшиеся 14 дней в ноябре, но не отправили, а там Новый год, в декабре не дают. В 2014 г. отгулял 28 дней, т.е. те 14 дней так и остались. И вот в текущем 2015 г. в графике значатся 28 дней, поделённые по 14 дней. О тех 14 днях благополучно забыли получается? Сейчас меня отправляют в отпуск на 14 дней. Езжу далеко, за 2 тыс. км, 4 дня только дорога отнимет, у меня юбилей, хотел с матерью поехать, из отпускных почти ничего не останется - но директор слышать ничего не хочет, твердит ты подписал график отпуска по 2 недели, а забытые 14 дней 2013 г. никак не комментирует. Могу ли я потребовать те забытые 14 дней присоединить к предоставленным 14 дням (получится 28)?

И ещё вопрос: с ноября 2014 по февраль 2015 у меня есть переработки (делал копии листов прихода/ухода с подписями сотрудников охраны) в количестве 32 часов, т.е. рабочих дней 4 дней. Директор обещала отгулы, но спустя 3 мес. заявила если в отделе всё будет прекрасно, будешь уходить пораньше. Но в отделе я работаю один, и расстроенным голосом говорю так получается эти 32 часа растянуться на месяцы! Ответ директора получается так. Уважаемые юристы, я имею право потребовать присоединить эти 4 дня к отпуску? Как это сделать?

Работодатель также взял в привычку делать так: 12 июня государственный праздник, мне поставили рабочий день, а на следующей неделе дали дополнительный выходной вместо оплаты. Разве имели на это право без моего письменного согласия? Как поступать в таких случаях?

Спасибо вам большое за помощь, которую вы оказываете.