Как сообщить о своем увольнении в условиях перехода ЮЛ и как быть уверенным в получении трудовой книжки и расчета

Работаю в фирме ООО более года (гостиница). Недавно начался плавный переход с одного ЮЛ на другое ЮЛ. Я осталась в старом ООО, в котором кроме меня (должность администратор) сейчас работает горничная и генеральный директор. Мой бывший непосредственный начальник ныне работает в др. ООО и не берет моё заявление, мотивируя тем, что он в другой фирме. Мне необходимо подать заявление лично директору. Директор на телефон не отвечает. Отравила заказным письмом своё заявление на юридический адрес фирмы. Однако боюсь, что это не обезопасит меня от долгого увольнения, т.к. есть вероятность, что корреспонденцию по этому адресу никто не получает и моё заявление вернется с отметкой не получено. Получается, уведомить ген. директора мне не удалось. Так же боюсь, что трудовую книжку и расчет мне вовремя не выдадут, т.к. на сколько я знаю ген. директор этой фирмы находится официально в декретном отпуске (могу ошибаться, но точность информации примерно 80%). От какого числа я могу отсчитать 14 дней, что мне необходимо еще предпринять, чтобы меня уволили вовремя (нашла новое место работы). Кто и где территориально должен выдавать трудовую (насколько знаю, трудовые книжки лежат у ген. директора дома!, но явно не на фактическом адресе работы). Буду благодарна за оперативное разъяснение и дельные советы.

С уважением, Маргарита.