Фото с работы есть и рабочая тетрадь и ключи брали о охраны.С чем идти в суд?

Здравствуйте! у меня вопрос трудового права. Я отработала у работодателя с 21 января по 29 февраля неофициально(обещал заключить договор на второй день еще но таки не сделал, я поняла, но продолжала работать) .Это вроде испытательного срока 3 месяца потом все по закону с соцпакетом . Столкнулась с невыплатой ЗП за январь еще, обещал что 15 февраля точно выплатит (о задержках предупреждал, конечно, но не на столько), а потом началось сегодня , завтра, через неделю , пропадал на неделю две не отвечал на звонки игнорировал (звонили коллеги) потом прибежал сказал ,что сейчас по немногу выдаст , ушел и пропал ,потом приходите в субботу (в выходной) его напарница вообще не появляется три недели ходит мимо офиса и никто не заходит к нам. и так до сегодня . Работник уволившись раньше( мы все неофициально работаем) она приходила три раза (он ей назначал) за ЗП и он не приходил и не отвечал. Такое отношение просто надоело. Хочу подать в суд на признание трудовых отношений и могу ли я потребовать еще компенсацию за задержку ЗП за январь а за февраль сказал 15 марта ( деньги у него есть и он использует в своих целях) Я не хочу ему звонить и видеть сразу в суд (в трудовой инспекции была сказали в суд), я не должна его предупреждать? Фото с работы есть и рабочая тетрадь и ключи брали о охраны.С чем идти в суд? Спасибо !