Как восстановить неполученную заработную плату после увольнения из кафе?

Как мне поступить в такой вот ситуации.

Работал поваром в кафе, в январе 15 го не выплатили ЗП ссылаясь на то что в праздники было мало клиентов, попросили подождать недельку. Я ждал до конца января, за это время мне выплатили 4 т.р. из положенных 18 ти. Поняв что так и будет продолжаться, я занялся поиском работы, в кафе отработал мало смен и уволился с 31 января. Сумма долга по ЗП составила 18-4+14=28 т. р. В день увольнения денег мне никто не дал, 15 февраля та же история, потом кое как я смог выбить из них 2 т.р. оставшийся долг в 26 т. р. так и висит.

Особая сложность ситуации состоит в том что директор кафе мой знакомый и я не подумав работал там не официально. В один прекрасный день я на всякий случай, обсуждая когда же он выдаст мне деньги, записал разговор на диктофон. На записи четко со слов директора названа сумма долга 26 т.р. и то что он постарается выплатить её в течении 1,5 месяцев (разговор был 25 февраля). Так же я могу привести свидетелей что я там работал (как я читал где то, то что я работал без договора - вина директора а не моя, и то что я полноценно приступил к работе с устного разрешения директора является устным договором и я могу с этим идти в суд).

По всем моим ощущениям ЗП в течении 1,5 месяца мне не ждать, по этому хочу писать заявление, пока не истек срок (как я опять же читал 3 месяца со дня как я узнал что ЗП мне не дадут, то есть с 15 января (+3 мес=15 апреля)).

Прошу подсказать каковы шансы получить мою ЗП через суд и если они есть, то как мне действовать.