Как я могу обуздать этого подонка впредь не писать подобные кадости, порочащие мое имя и репутацию?

Для начала обратитесь к участковому, укажите на него как на автора "художеств". А как только застанете его за этим занятием еще раз, сфотографируйте это и снова заявление участковому. Потом взыщите ущерб с него материальный (за покраску) и моральный.

У себя на даче (если вы являетесь собственником) для съемки своих ворот Вы вправе устанавливать любые видеокамеры без разрешений властей. Согласно ст.55 ГПК РФ:

1. Доказательствами по делу являются полученные в предусмотренном законом порядке сведения о фактах, на основе которых суд устанавливает наличие или отсутствие обстоятельств, обосновывающих требования и возражения сторон, а также иных обстоятельств, имеющих значение для правильного рассмотрения и разрешения дела.

Эти сведения могут быть получены из объяснений сторон и третьих лиц, показаний свидетелей, письменных и вещественных доказательств, аудио- и видеозаписей, заключений экспертов.

2. Доказательства, полученные с нарушением закона, не имеют юридической силы и не могут быть положены в основу решения суда.

То есть не принимаются судом видеозаписи, если они получены с нарушением закона. На мой взгляд никакой закон не нарушаете, если снимаете свои ворота. Возможно, что в гражданском судопроизводстве такое доказательство будет принято.

Разрешение на ведение видеосъемки гражданина или объекта необходимо правоохранительным органам для сбора доказательств при проведении оперативно-розыскных мероприятий в рамках уголовного дела.

Спросите у того, кто сказал Вам, что "...видеозапись, даже если на ней будет он, не будет являться доказательством, т к на установку видеонаблюдения нужно, якобы, разрешение властей" какой закон нарушаете.