Что делать, если ИП не подписывает заявление на увольнение по собственному желанию отправленное заказным письмом с уведомлением?

попробуйте телеграмму отправить с текстом заявления об увольнении

Получается пока получатель не получит письмо, я не смогу уволиться?

получается так..пока не вручите под роспись письмо - не сможете уволится

Напишите жалобу в инспекцию труда.. объясните ситуацию

Здравствуйте. Пусть не подписывает, оставьте на столе заявление, отработайте 14 кал. дней. и на работу можете не выходить. Обратитесь с жалобой в трудовую инспекцию.

Согласно ст. 80 ТК по истечении срока предупреждения об увольнении работник имеет право прекратить работу. В последний день работы работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку, другие документы, связанные с работой, по письменному заявлению работника и произвести с ним окончательный расчет.

Закон дал работнику право расторгнуть трудовой договор по своему желанию. Мнение работодателя по этому поводу не имеет значения. Единственное требование, которое работник обязан соблюсти, так это предупредить о своем желании не менее чем за две недели. Работодатель должен получить заявление не менее чем за две недели до даты увольнения , указанной в заявлении. Пишите в двух экземплярах на своем получите отметку о его приеме. По истечении срока имеете право прекратить работу, а работодатель в день увольнения обязан издать приказ об увольнении, выдать расчет и трудовую книжку. Ст. 80 ТК РФ. Не получите расчета и трудовую - обращайтесь в суд в порядке ст. 392 ТК РФ .