Но за какие услуги тогда платить организации, которая не делает ничего, кроме того, что занимается сбором денег с жильцов.

Оказание коммунальных услуг регулируется Постановлением Правительства № 307 от 26.05.2006г "О порядке предоставления коммунальных услуг гражданам". Вам необходимо тщательно ознакомиться с данным Постановлением. А пока могу посоветовать:

1) обратитесь с коллективным заявлением к УК о заключении с вами письменных договоров на водоотведение, содержание и обслуживание мест общего пользования, вы будете знать, что должна делать УК, вкаких объемах, в какие сроки. Если УК представит вам проект договора, с некоторыми пунктами которого вы не будете согласны, то составьте протокол разногласий к договору. Если УК откажется заключать договор в письменной форме, то обратитесь в суд с заявлением о понуждении УК заключить договор;

2) вам необходимо доказывать, что УК не предоставляет вам услуги и предоставляет услуги ненадлежащего качества, чтобы впоследствие вы могли расторгнуть с ней договор. Для доказывания факта неоказания услуги необходимо обратиться в УК (позвонить, письменно) и сообщить о данном факте, УК должна направить своего представителя для составления акта непредоставления услуги, составленный и подписанный стороной УК и вами акт- доказательство непредоставления услуги. Чем больше будет таких актов, тем больше шансов расторгнуть договор с УК.