Недостача и необоснованные удержания - проблемы кладовщика

Помогите пожалуйста, вешают недостачу, работаю кладовщиком, инвентаризация была в июне и была недостача, управляющая сказала что все закрыла экономией, на момент было два кладовщика, и ни с кого ничего не удерживали, но...в сентябре была вновь проверка (второй кладовщик был в отпуске) и опять недостача, проверка была в пятницу, где я принимала контейнер и в тоже время осуществляла загрузку, и управляющая сказала, чтобы я шла считать ревки с мясной группой, а она в свою очередь просчитает с проверкой склад, простояв весь день на ревках, к вечеру состояние ухудшилось, и я сказала что в субботу я несмогу выйти на подсчет остальных ревок (хоть это и законный выходной) вечером при подсчетах, мне сказали что я обязана выйти, на что я согласилась прийти в субботу для пересчета мясной группы, все было опечатано пломбами и склад и ревки, утром я позвонила управляющей и сказала, что у меня температура, что я не могу выйти из за самочувствия и попросила так как все опечатано перенести на понедельник, на сто было сказано, что будут проблемы. По своей не внимательности в понедельник я подписала инвентаризацию, через полтора месяца мне говорят, что я должна за недостачу 87,000 тысяч. Уже несколько месяцев с меня удерживают премиальную часть по 5 тыс, я решила написать заявление об увольнении, на что управляющая в устной форме сказала, что это удержание из за недостачи за июнь месяц, важно, почему удерживали с одного кладовщика, а материально ответственных двое, почему работодатель не предоставил ни каких документов об удержании, никакого расследования, ничего небыло, и не увольняют пока не закрою все недостачи, в хищении и краже не обвиняют, говорят утрата ( (но все это в устной форме) плюс ко всему задержка заработной платы и большая текучка сотрудников. Спасибо.