Работники операционного блока лишены оплаты за 30-минутный обеденный перерыв - законно или нет?

Теперь у Вас есть "фиксированный перерыв". Если перерыв для отдыха и питания Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором установлен, то во время перерыва (30 минут) работники вправе не находиться на рабочем месте, в рабочее время перерыв не включается и не оплачивается. Перерыв устанавливается не произвольно, а в конкретное время. Полагаете, что права работников нарушены, обращайтесь в трудовую инспекцию, проведут проверку, при выявлении нарушений выдадут работодателю предписание об их устранении.

Статья 108 ТК РФ. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырех часов.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.