Как составить мировое соглашение, где оговорено что ответчик отдает зем.

Жанна! Мировое соглашение нужно было заключать в суде, где судья бы его принял и вынес соответствующее определение. Теперь Вам лучше всего заключить либо договор купли продажи, либо договор дарения на земельный участок и при этом составить соглашение лучше всего нотариальное, о том что данный земельный участок идет в счет погашения долга (можно конечно и в простой письменной форме).

1.Мировое соглашение можно заключить и в рамках исполнительного производства.

2. "Договор дарения... и при этом соглашение" заключать нельзя - соглашение будет свидетельствовать о ничтожности договора дарения, который является односторонней сделкой.

Для составления мирового соглашения в Вашем случае есть ряд условий. Есть и особенности оформления. Всё это можно учесть. Но вопрос "как составить мировое соглашение?" равноценен вопросу "как оперировать (например) глаукому" - бесплатным ответом в интернете не решить. Это работа, требующая времени, а, следовательно, и оплаты.

Жанна: надо пойти к нотариусу истцу и ответчику, и там уже составить мировое соглашение, где будет указанно что ответчик в счет долга отдает истцу свой земельный участок стоимостью 200 тысяч рублей, и что у ответчика останется долг в размере 100 тысяч рублей.

и не нужны никакие договора и дарственные и прочая ерунда.

...Жанна! Мировое соглашение в рамках исполнения решения суда утверждается судом, а не удостоверяется нотариусом...