Изменение завещания без согласия и передача наследства третьему лицу - допустимо ли это?

Увы наследодатель имеет право изменить завещание, это волеизъявление лица и никого об этом не ставить в известность.

У Вас неправильный взгляд на завещание Статье 1119 ГК РФ предоставляет право вашей двоюродной сестре в любое время изменить завещание При этом закон не требует чтобы изменение завещания было согласовано с Вами

"Гражданский кодекс Российской Федерации (часть третья)" от 26.11.2001 N 146-ФЗ (ред. от 03.08.2018) (с изм. и доп., вступ. В силу с 01.06.2019)

ГК РФ Статья 1119. Свобода завещания

1. Завещатель вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные распоряжения. Завещатель вправе отменить или изменить совершенное завещание в соответствии с правилами статьи 1130 настоящего Кодекса.

(в ред. Федерального закона от 18.12.2006 N 231-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

Свобода завещания ограничивается правилами об обязательной доле в наследстве (статья 1149).

2. Завещатель не обязан сообщать кому-либо о содержании, совершении, об изменении или отмене завещания.

Почему, сейчас она снова хочет переписать завещание, обратно с внучки на меня. А адвокат говорит что это не возможно?