Проблемы с документацией поставки - правильно ли действовать и какие права есть

Представляется, что Вы предпринимали действия не совсем правильно, с точки зрения защиты своих интересов. Если была поставлена продукция, не соответствующая условиям договора, то Вы вправе были отказаться от принятия продукции и принять ее на ответственное хранение (с соответствующим отражением по бухгалтерскому учету) и обеспечить сохранность продукции. Об отказе от продукции и принятии ее на хранение Вы должны были НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО уведомить поставщика с предложением вывезти продукцию и вернуть уплаченные денежные средства. При нарушении поставщиком обязанности вывезти товар, находящийся на ответственном хранении, у Вас возникает право либо реализовать товар, либо возвратить его поставщику. Затем Вы вправе потребовать от поставщика возмещения расходов, понесенных при приемке, хранении, реализации или возврате продукции (ст. 514 ГК РФ). Вы год вели переговоры, что не свидетельствует об отказе принять продукцию. Отказ от продукции должен был ясно выражен.

Однако Вы можете применить положения ст. 464 ГК РФ о том, что в случае, когда принадлежности или документы, относящиеся к товару, не переданы продавцом в указанный срок, покупатель вправе отказаться от товара, если иное не предусмотрено договором. В любом случае ясный отказ от продукции должен быть вначале направлен поставщику.Проценты взыскать возможно, но есть нюансы в определении периода их начисления.

Более конкретные рекомендации возможны лишь при изучении договора и имеющейся переписки.

С уважением,