Заставляют платить за помятые коробки, но целое пиво в стекле - как защитить свои права в подобной ситуации?

Оснований для оплаты товара нет, т.к. повреждена только транспортировочная тара которая не продаётся. Шлите в лес хотельщиков.

Сами бутылки не разбиты, не потерты и не измазаны краской и другим... - соответственно ТОВАРНЫЙ ВИД НЕ ПОТЕРЯЛИ. Транспортировочная тара на прилавки для продажи не выставляется. Брать за нее оплату с вас не имеют права. А брать оплату за товар (бутылки и их содержимое) - тем более прав не имеют.

Напишите им (руководству) Претензию с возражением на требование к оплате, зарегистрируйте ее установленным порядком (если не получается - пошлите Заявление заказным письмом через Почту России - с уведомлением о вручении (и с ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ заверением копии властью начальника ОПС (отделения почтовой связи)).

Будут настаивать - пригрозите Уголовной ответственностью (за вымогательство в корыстных целях

- ст. 163 УК РФ), при угрозах - напишите Заявления в Прокуратуру и в Полицию, в Трудовую инспекцию города (района).

Добрый день! Коробки относятся к таре, но не к товару. Тара бывает однократного использования (одноразовая) или многооборотного использования (возвратной). К многооборотной (возвратной) таре обычно относят такие средства затаривания, пакетирования, которые пригодны для многократного использования (например, деревянные ящики и бочки, ящики из гофрированного картона, металлические и пластмассовые фляги, бидоны, тканевые мешки, специальные контейнеры). Можно предположить, что в Вашем случае помятые коробки не многооборотная тара, она не пригодна для многократного использования. Оплата тары (возврат тары) включается в договор поставки между поставщиком и покупателем. Покупатель может предъявить требования к таре. Акт видимо составили между сторонами договора и спорные вопросы будут решаться между ними. На мой взгляд, Ваш муж не относится к этому конфликту никаким образом. Пусть работодатель докажет, что ущерб нанесен умышленными действиями мужа. Чтобы защитить свои права, обращайтесь в трудовую инспекцию с изложением всех обстоятельств.