Как отказаться от дополнительной работы с риском для здоровья, если обязанности не прописаны в договоре?

Ваши обязанности могут быть прописаны не только в трудовом договоре, но и в должностной инструкции, с которой Вас должны были ознакомиться при поступлении на работу.

Согласно ст.4 Трудового кодекса РФ принудительный труд запрещен.

Принудительный труд - выполнение работы под угрозой применения какого-либо наказания (насильственного воздействия), в том числе:

в целях поддержания трудовой дисциплины;

в качестве меры ответственности за участие в забастовке;

в качестве средства мобилизации и использования рабочей силы для нужд экономического развития;

в качестве меры наказания за наличие или выражение политических взглядов или идеологических убеждений, противоположных установленной политической, социальной или экономической системе;

в качестве меры дискриминации по признакам расовой, социальной, национальной или религиозной принадлежности.

К принудительному труду также относится работа, которую работник вынужден выполнять под угрозой применения какого-либо наказания (насильственного воздействия), в то время как в соответствии с настоящим Кодексом или иными федеральными законами он имеет право отказаться от ее выполнения, в том числе в связи с:

нарушением установленных сроков выплаты заработной платы или выплатой ее не в полном размере;

возникновением непосредственной угрозы для жизни и здоровья работника вследствие нарушения требований охраны труда, в частности необеспечения его средствами коллективной или индивидуальной защиты в соответствии с установленными нормами.

Напишите служебную записку в адрес своего непосредственного руководителя с указанием мотивов отказа от выполнения работы, которая представляет угрозу Вашему здоровью.

А как вы определили, что это доп. работы, если Ваши обязанности не прописаны в договоре. Как говорится:" Все по технике безопасности" и соблюдением всех норм.