Как взыскать алименты с отца моего внука, у которого официально маленький заработок, но есть собственное дело на дочь?

Надежда, в суд нужно обращаться с иском о взыскании алиментов в твердой денежной форме, по другому ваш вопрос не решить.

Нужно подавтаь иск о взыскании алиментов в твердой денежной сумме.

Статья 83 СК РФ

1. При отсутствии соглашения родителей об уплате алиментов на несовершеннолетних детей и в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.

Алименты в ТДС + доля (ст. 83 СК РФ) только просить суд назначить, ст. 119 СК РФ.

Посмотрите, может что-то будет полезным в документе - "Методические рекомендации по порядку исполнения требований исполнительных документов о взыскании алиментов" (утв. ФССП России 19.06.2012 N 01-16).