2 года не могу вернуть деньги за тур в турцию, туроператор сан мар, что делать.

Видимо пришла пора заключать договор правовой помощи...

Деньги за аннулированные туры в Турцию вернут, но, скорее всего, удержат из них фактически понесенные расходы туроператоров. Если турист не согласится с размером вычета, он вправе оспорить его в суде. Вам нужно направить претензию на основании

Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»Статья 14. Обеспечение безопасности туризма

В случае возникновения обстоятельств, свидетельствующих о возникновении в стране (месте) временного пребывания туристов (экскурсантов) угрозы безопасности их жизни и здоровья, а равно опасности причинения вреда их имуществу, турист (экскурсант) и (или) туроператор (турагент) вправе потребовать в судебном порядке расторжения договора о реализации туристского продукта или его изменения.

При расторжении до начала путешествия договора о реализации туристского продукта в связи с наступлением обстоятельств, указанных в настоящей статье, туристу и (или) иному заказчику возвращается денежная сумма, равная общей цене туристского продукта, а после начала путешествия — ее часть в размере, пропорциональном стоимости не оказанных туристу услуг.

Давно пора подавать иск в суд. Если пропустите срок исковой давности, то ничего не вернёте.