Как защитить свои трудовые права при работе через аутсорсинговую компанию? Опыт незаконного недопуска к работе без ку, медотвода и снилса.

Работаю в аутсорсинговой компании, меня "арендует" учебное заведение, как технический персонал по якобы "трудовому договору", требовался только паспорт. С 1.12.2021 меняется аутсорсинговой компания, договор не заключался, но я вышла в свою смену 1.12. и 9.12. Подошел какой-то человек из новой аутсорсинговой компании, спросил насчёт прививок, сказала, что обхожу врачей для мед. отвода. Был также звонок от менеджера (по крайней мере так представились). Попросил принести снилс, паспорт, инн. Я спросила: " А Ваша фирма будет нас проявлять в ПФ РФ и других организациях, если нет, то зачем Вам снилс и ИНН?" На что был ответ, что нет, так как у них работают пенсионеры, они не хотят, чтобы о них "знал"ПФ РФ. Я вышла в первый день своей трёхдневный смены 9.12. Без проблем проработала Никто из учреждения, на площадке которого работала, охраны, нового работодателя не подходил с письменным приказом с печатью о необходимости наличия кукукода для прохода в учреждение на рабочее место. 10.12. вышла на работу, охрана не пропускает, якобы нет в списках для прохода в учреждение, так как нет "ку". У нас в городе губернатор вводил "ку" с 15.12. то есть по его постановлению, второй компонент для сотрудников должен быть введен до 15.12. Оказывается, руководство учреждения впереди планеты всей поэтапно переставало впускать различные категории сотрудников без "ку", как сказала охрана. Я попросила, когда меня не впустили, документ на основании чего меня не пропускают. Они ничего не предоставили. Я вызвала полицию, чтобы зафиксировали незаконный недопуск к работе. В последний третий день 11.12.21 я опять выходила со свидетелями зафиксировать недопуск к работе. Раз'яренная менеджер позвонила с укором меня по поводу вызова полиции. Я ответила, что я это сделала с целью, чтобы мне не поставили прогул. Она заверила, что никакого прогула мне не ставит. Мы договорились, что я принесу мед. отвод. Повторюсь, никто письменно не предоставлял никаких приказов о наличии прививки, мед.отвода или "ку". 20.12. получила медотвод. Договорились с менеджером по телефону, что под'еду со всеми документами для заключения письменного договора. На следующий и дальше менеджер не перезванивала. Когда я ей позвонила в четверг 23.12., она заявила, что ни ее организация, ни учреждение не хотят, чтобы я с ними работала и была такая фраза:" Если хотите решить все мирно, то мы заплатим Вам за два дня." Как мне отстаивать свои права?