Как не платить взносы (кроме: за пользование общим имуществом) в СНТ?

Нет.

Кроме того, скорее всего Вы и так собственник.

Кроме того по ФЗ 217 плата за пользование инфраструктурой равна членским взносам.

В общем не тратьте время

Слышал про то, что можно приватизировать землю и тогда платить нужно будет только за пользование общим имуществом. Это правда?

Это вытекает из ответа - прекращение членства.

Размер взноса устанавливается решение общего собрания.

Понятие целевого взноса установлено в ФЗ-217

6. Целевые взносы вносятся членами товарищества на расчетный счет товарищества по решению общего собрания членов товарищества, определяющему их размер и срок внесения, в порядке, установленном уставом товарищества, и могут быть направлены на расходы, исключительно связанные:

1) с подготовкой документов, необходимых для образования земельного участка, находящегося в государственной или муниципальной собственности, в целях дальнейшего предоставления товариществу такого земельного участка;

2) с подготовкой документации по планировке территории в отношении территории садоводства или огородничества;

3) с проведением кадастровых работ для целей внесения в Единый государственный реестр недвижимости сведений о садовых или огородных земельных участках, земельных участках общего назначения, об иных объектах недвижимости, относящихся к имуществу общего пользования;

4) с созданием или приобретением необходимого для деятельности товарищества имущества общего пользования;

5) с реализацией мероприятий, предусмотренных решением общего собрания членов товарищества.