Обязан ли водитель скорой помощи проводить ремонт автомобиля - точка зрения специалиста

Ну если написано в инструкциях, то обязаны.

Если в должностной инструкции не указано, какой конкретно перечень работ вы должны проводить по ремонтных работам и техническому обслуживанию автомобиля, то выполнение такой работы (по ремонту двигателя) надо согласовать с работодателем и закреплять это в локальных нормативных актах.

Насколько я понимаю в такой должностной инструкциии основной упор делается на квалификацию водителя, имеющего представления о проведении комплексных мероприятий по осуществлению ремонта и обслуживанию автомобиля связанного с его дальнейшей безопасной эксплуатацией. У вас должна быть на это соответствующая квалификация, которая даёт вам право осуществлять такой ремонт.

Если у вас нет квалификации по ремонту, то данный ремонт требует вмешательства специалиста, который обладает более глубокими познаниями в части замены двигателя (например слесарь-механик), либо ремонт автомобиля на специализированных сервисах, и данные обстоятельства необходимо донести до работодателя.

Но есть например Приказ Минтранса России от 31.07.2020 N 282 "Об утверждении профессиональных и квалификационных требований, предъявляемых при осуществлении перевозок к работникам юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, указанных в абзаце первом пункта 2 статьи 20 Федерального закона "О безопасности дорожного движения", в котором устанавливаются квалификационные требования к водителям. Из буквального толкования этого приказа в обязанности водителя не входит ремонт автомобилей скорой помощи.