Что делать, если заказчик отказывается проходить экспертизу качества работ?

У меня возник вопрос... Гражданин (заказчик) обратился к рабочим с просьбой по укладке плитки в ванной комнате жилого частного дома. Договора на работы заключено не было. В словесной форме будущему заказчику была озвучена стоимость работ и дополнительна оплата работ при их возникновении. Временные рамки (со скольки до скольки) рабочие могут производить ремонтные работы, так же озвучены не были. Единственным пожеланием заказчика было - "желательно в течении 14-ти дне. На протяжении работ, заказчик приходил и оценивал работу, претензий не высказывал. Рабочие авансы, за промежуточные работы не брали. За несколько дней до окончания работ заказчику была предоставлена смета с полным перечнем проведённых работ и их стоимостью. Заказчик работу принял, претензий не высказал, но к качестве оплаты предоставил треть от заявленной в смете суммы, пообещав предоставить полный расчёт через несколько дней. Рабочие не стали спорить и уехали. Однако, по прошествии озвученного заказчиком времени, оплата так и не была произведена. Свои действия заказчик мотивировал тем что, якобы им найдены недочёты в работе. Рабочие согласились на встречу с заказчиком, чтобы на месте удостоверить в сказанном. При встрече ничего внятного заказчик пояснить не смог, на все заданные вопросы рабочие ответили, заказчик согласился и отдал рабочим ещё часть от оставшейся суммы, но при этом остался должен треть от суммы прописанной в смете. По прошествии недели заказчик прислал снятое им видео, с очередной претензией - " работа не устраивает, верните часть денежных средств. Так же оплатите моральный ущерб, за то, что рабочие работали до поздна". Рабочие предложили создать независимую экспертизу, для оценки качества проделанных работ у заказчика. Заказчик пока молчит и что у него на уме, по мимо нежелания оплачивать работу (которое, вероятно, было изначально), не понятно. Вопрос в следующем - какие действия предпринять рабочим в такой ситуации или не предпринимать ничего, раз заказчик не хочет проходить экспертизу? За ранее благодарю всех за ответ!