Переупаковка чая в более мелкую тару является производством

995₽ VIP

Ответ отключен модератором

Во-первых, любое производство, в том числе фасовка пищевых продуктов, в обязательном порядке должно соответствовать санитарным нормам и правилам. Основной документ, регулирующий такие процессы, — это Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Для фасовки чая в офисном помещении необходимо обеспечить условия, соответствующие санитарным требованиям. В частности, помещение должно быть оборудовано всем необходимым для обеспечения гигиенических норм — это включает наличие санитарного узла, соблюдение требований к чистоте помещения и инвентаря.

Кроме того, производство и фасовка продуктов должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Этот регламент требует, чтобы вся пищевая продукция, в том числе фасованная в мелкую тару, соответствовала установленным стандартам безопасности и маркировки. Ваша упаковка должна содержать полную информацию о продукте, включая состав, производителя, условия хранения и срок годности.

В вашем случае, если поставщик предоставляет декларацию соответствия на чай, то при его дальнейшей фасовке потребуется оформить декларацию о соответствии на фасованную продукцию. Процедура декларирования пищевой продукции установлена Постановлением Правительства РФ от 1 декабря 2009 года № 982 и предполагает подтверждение соответствия продукта требованиям безопасности в отношении каждой новой формы продукции (в данном случае — фасованной).

Также важно учесть, что сама деятельность по фасовке и продаже чая попадает под лицензируемые виды деятельности, так как связана с реализацией пищевой продукции. Вам, как индивидуальному предпринимателю, потребуется зарегистрировать свою деятельность в качестве предприятия общественного питания или предприятия по производству пищевых продуктов в Роспотребнадзоре. Это можно сделать при подаче уведомления о начале осуществления деятельности, что предусмотрено Федеральным законом от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Ваша идея указывать информацию о том, что чай фасован под контролем вашего ИП, также допустима, однако не забудьте включить все обязательные элементы маркировки в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В частности, указывайте сведения об адресе и ИНН вашего ИП, а также обязательно обеспечьте наличие пиктограмм о безопасности и соответствующих символов для утилизации упаковки.

Таким образом, для законной фасовки чая вам потребуется:

- Оформить декларацию о соответствии на фасованную продукцию.

- Соблюдать санитарные и технические требования к помещению.

- Зарегистрировать деятельность в Роспотребнадзоре.

- Соблюдать требования к маркировке товара.

Таким образом, при соблюдении всех перечисленных условий, фасовка чая в мелкую тару своими силами возможна.

Здравствуйте Александр!

В данном случае вполне возможна фасовка своими силами.

В любом случае в первую очередь следует направить уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления своей деятельности (ст.8 ФЗ от 26.12.2008 N 294-ФЗ).

Для легальной деятельности в качестве продавца пищевых продуктов необходимо обеспечить все требования законодательства Российской Федерации, касающегося безопасности пищевых продуктов.

Рроизводство и фасовка продуктов должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Для этого требуется провести анализ опасных факторов производства, получить разрешения на использование помещения в качестве магазина и оформить декларации соответствия продуктов, продаваемых в магазине.

К Вас вся информация должна быть указана такая же, как и у поставщика на упаковке, и возможно в таком случае расфасовывать чай в мелкую тару своими силами.

Необходимо обязательно получить сертификаты качества на производимые Вами продукты.

Для получения разрешения на торговлю их нужно пройти соответствующие медосмотры. Необходимо также оформить все необходимые документы перед Роспотребнадзором для уведомления о работе.

При необходимости можете обратиться к любому любому юристов портала для содействия и защиты и подготовки правовых документов (ст.779 ГК РФ оказание юр.услуг).

Рад был Вам помочь!

Согласно ГОСТ 32593-2013, чай относится к пищевым продуктам.

чай: Пищевой продукт, изготовленный из чайного листа и не содержащий других компонентов.

Требования к производственным помещениям, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции изложены в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции"

Статья 14 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, предусматривает следующие требования к производственному помещению (в рассматриваемой ситуации процесс расфасовки чая относится к изготовлению, состоящему из приобретения сырья, фасовки и реализации продукции, т.е. является производственной деятельностью). Так, планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции.

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:

1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

2) естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства – члена Таможенного союза;

3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям:

1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов.

Примечательно, что открывание дверей должно проводиться наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное, а канализационное оборудование в производственных помещениях должно быть спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.

Здравствуйте Александр

Вы можете фасовать так с соблюдением требований ниже изложенных : ГОСТ 8.579-2019 и Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки"

___

Эти нормативные акты объемные и на изучение документов нужно потратить время , поэтому в рамках данной консультации вам предоставила конкретные нормы для вашей деятельности

Более подробно

Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их расфасовке, упаковке и маркировке утверждены ст.18 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022) 1. Пищевые продукты должны быть расфасованы и упакованы такими способами, которые позволяют обеспечить сохранение качества и безопасность при их хранении, перевозках и реализации.

___

Приказом Росстандарта от 09.10.2019 N 922-ст (ред. от 24.04.2020) "О введении в действие межгосударственного стандарта" введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации межгосударственный стандарт ГОСТ 8.579-2019 "Государственная система обеспечения единства измерений:

Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

___

Основным регулирующим документом в отношении упаковки является Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».Такой документ был разработан для стран-участников Таможенного Союза, соответствует единым принципам и правилам, регламентирующим изготовление и применение упаковочной продукции и тары в Российской Федерации, Беларуси, Казахстане. Соблюдение требований Таможенного регламента является обязательным, обеспечивает единство стандартов упаковочных средств для всех пищевых продуктов и компонентов, пускаемых в обращение на территории ТС.

Санитарно-гигиенические требования к упаковочным материалам для продуктов питания включают следующие положения:

- в состав упаковочного материала не должны входить высокотоксичные вещества, обладающие кумулятивными свойствами и специфическим действием на организм (канцерогенность, мутагенность, аллергенность и др.);

- упаковочный материал не должен изменять органолептические и физиологические свойства продукции, а также выделять вредные вещества в количествах, превышающих допустимые с гигиенической точки зрения уровни миграции.

Технический Регламент Таможенного Союза 005/2011 определяет понятие маркировки как информацию в виде знаков, надписей, пиктограмм, символов, наносимых на упаковку (укупорочные средства) и (или) сопроводительные документы для обеспечения идентификации, информирования потребителей.

Информация об упаковке(укупорочных средствах), должна содержать:

- наименование упаковки (укупорочных средств);

- информацию о назначении упаковки (укупорочных средств);

- условия хранения, транспортирования, возможность утилизации;

- способ обработки (для многооборотной упаковки);

- наименование и местонахождение изготовителя (производителя), информацию для связи с ним;

- наименование и местонахождение уполномоченного изготовителем лица, импортера, информацию для связи с ним (при их наличии);

- дату изготовления (месяц, год);

- срок хранения (если установлен изготовителем (производителем).

Информация должна быть изложена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства-члена Таможенного союза.

39.rospotrebnadzor.ru

___

С уважением юрист Марьяна Николаевна

Согласно законодательству, для самостоятельной фасовки и упаковки чая вам потребуются следующие документы и условия:

1. Соблюдение требований ГОСТ 8.579-2019 "Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте". Данный ГОСТ устанавливает требования к количеству фасованной продукции.

2. Соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки". Этот регламент определяет требования к упаковочным материалам, маркировке и другим характеристикам упаковки.

3. Наличие необходимых производственных и санитарно-гигиенических условий для фасовки, такие как: чистое помещение, оборудование, средства индивидуальной защиты и т.д.

4. Получение разрешительной документации на право осуществления деятельности по производству и обороту пищевой продукции (например, уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности).

5. Соблюдение требований к маркировке продукции - на этикетках должна быть указана вся необходимая информация, в том числе о производителе (в вашем случае - ИП).

Уважаемый Александр, добрый день!

Смотрим: Поставщик предоставляет декларацию соответствия на чай.

_____

Однако, при изменении фасовки и упаковки, Вам также может потребоваться оформить собственную декларацию соответствия на продукцию, которую вы фасуете. Это связано с тем, что Вы изменяете потребительскую упаковку и, возможно, условия хранения и транспортировки.

____

Вам необходимо будет оформить декларацию соответствия на фасованный чай в соответствии с требованиями Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

_____

Маркировка: На упаковке чая должна быть указана вся необходимая информация, включая:

Наименование продукта.

Состав.

Данные о производителе (поставщике).

Юридический и фактический адрес поставщика.

Срок годности.

Условия хранения.

Дата производства.

Вес.

Адрес для приема претензий по качеству.

Графические пиктограммы (EAC, "вилка ложка", петля Мебиуса).

Информация о том, что продукция изготовлена по заказу/под контролем вашего ИП.

_____

Упаковочные материалы должны соответствовать требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

Значит - не должно быть высокотоксичных веществ, которые могут влиять на органолептические и физиологические свойства продукции.

_____

Вам необходимо будет организовать систему контроля качества на вашем предприятии, чтобы обеспечить соответствие продукции установленным стандартам.

_____

С уважением, Дарья Алексеевна

Смотрите, пищевая продукция, в том числе фасованная в мелкую тару, соответствовала установленным стандартам безопасности и маркировки. Ваша упаковка должна содержать полную информацию о продукте, включая состав, производителя, условия хранения и срок годности.

Поставщик предоставляет декларацию соответствия на чай, который при дальнейшей фасовке требуется оформить декларацию соответствия на фасованную продукцию.

Вам необходимо обрадовать ИП или создать ООО.

Далее о своей деятельности уведомить местный Роспотребнадзор.

При этом вся продукция должна быть маркирована.

Есть и другие требования.

Сопровождение или изучение это отдельная услуга.

- см. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Постановление Правительства РФ от 01.12.2009 года № 982, ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»,

Самостоятельная фасовка чая и продажа его в мелкой таре требуют соблюдения определенных правил и подготовки соответствующих документов. Давайте рассмотрим этот вопрос пошагово.

1. Место фасовки: Офисное помещение с мокрой точкой может использоваться для фасовки чая, если оно соответствует санитарным нормам и правилам, установленным для пищевой промышленности. Важно поддерживать чистоту и гигиеничность рабочего места.

2. Материалы для фасовки: Пакеты типа doypack (дойпак) должны быть сертифицированы для контакта с пищевыми продуктами.

3. Технологический процесс: Необходимо соблюдать стандарты качества и гигиены при фасовке, чтобы не загрязнить продукт и не ухудшить его качество.

Маркировка должна содержать полную и достоверную информацию о продукте, включая:

- Наименование продукта.

- Состав.

- Производитель.

- Юридический и фактический адрес производителя.

- Срок годности.

- Условия хранения.

- Дата производства.

- Вес.

- Адрес для приема претензий по качеству.

- Пиктограммы EAC, "вилка ложка", петля Мебиуса.

Необходимые документы:

1. Декларация соответствия: Чай, приобретенный у поставщика, уже имеет декларацию соответствия.

2. Санитарно-эпидемиологическое заключение: Для подтверждения соответствия помещения санитарным нормам и правилам требуется заключение СЭС.

3. Договор с поставщиком: Необходимо иметь договор с поставщиком чая, чтобы подтвердить происхождение товара.

4. Техническая документация: Должны быть разработаны технические условия (ТУ) или стандарты организации (СТО) на процесс фасовки и упаковочные материалы.

5. Инструкции по технике безопасности: Должна быть разработана и внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов (HACCP).

ГОСТ 8.579-2019 и Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки"

Расфасовка товаров в другую упаковку является технологической операцией, относящееся к производству.

Выполнять такие операции в офисном помещении нельзя, необходимо выполнить все требования к организации производства пищевой продукции и к участвующему в таком производстве персонале.

Требования установлены законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

В частности, запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений (ст.3 закона).

Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством в том числе проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации (ст.4 закона).

Для персонала необходимы личные медицинские книжки и ежегодные медосмотры, а на переупакованный чай - сертифицированная система производственных операций, соответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии

Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880.

Ответ отключен модератором

Ответ отключен модератором

Для организации безопасной фасовки чая вам потребуется:

1. Оборудовать специальное помещение для фасовки, которое должно соответствовать санитарно-гигиеническим нормам:

- Наличие раковины с подводом горячей и холодной воды

- Наличие вентиляции

- Возможность поддержания чистоты и проведения уборки

- Отсутствие туалетов и мест общего пользования

2. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение на помещение для фасовки.

3. Обеспечить персонал, занятый фасовкой, медицинскими книжками.

4. Разработать и утвердить технологическую документацию (технологическую инструкцию, рецептуру) на фасовку чая.

5. Оформить уведомление о начале деятельности по производству пищевой продукции в Роспотребнадзоре.

6. Получить разрешение на использование товарного знака поставщика на своей упаковке.

Только при соблюдении всех этих требований вы сможете легально осуществлять фасовку чая и маркировать его как продукцию, изготовленную по заказу вашего ИП. Несоблюдение норм законодательства может повлечь серьезные штрафные санкции.