У меня такой вопрос сегодня на работе сказали что с 1 мая 2025 г.нас даже не уведомляли

Жалуйтесь в трудовую инспекцию.

не писать заявление по собственному желанию... обратиться в прокуратуру, инспекцию труда ...!

Вас должны уволить по сокращению, в связи с ликвидацией предприятия, предварительно уведомив под роспись. Ст. 180 Трудового кодекса "о предстоящем увольнении в связи с ликвидацией организации, сокращением численности или штата работников организации работники предупреждаются работодателем персонально и под роспись не менее чем за два месяца до увольнения". В случае нарушения ваших прав в трудинспекцию, прокуратуру и далее в суд.

Не пишите никаких заявлений - пусть увольняют по ликвидации.

А чтобы на вас не давили - уходите в отпуск, на больничный...

Необходимо незамедлительно обратиться с жалобой в Прокуратуру для проведения проверки и содействия

Вы можете уволиться с 1 мая по соглашению сторон, при этом работодатель должен выплатить, з/п за 2 месяца ( среднюю) + выходное пособие - за 1 месяц сразу. Ну, а потом, в зависимости от трудоустройства до 6 месяцев пособие могут платить. Если вам эти 2 месяца важны для стажа, тогда другое заявление ( но выплаты вам положены). Основание увольнения - ликвидация, а не собственному желанию.

Заявление под роспись или почтой заказным. Это надо сделать обязательно, это ваши доказательства потом в суде, если придётся в суд идти. Лучше обратитесь к любому юристу с сайта, вам помогут правильно заявление написать

Согласно ч. 2 ст. 180 ТК РФ, работодатель обязан предупредить сотрудников о предполагаемом увольнении в связи с ликвидацией предприятия не позднее чем за два месяца до даты увольнения. Обращайтесь в ГИТ