Включение стажа при ликвидированном работодателе

Нет. СФР откажет, видимо. если не было отчислений и ничего не докажете.

Да, трудовая книжка является подтверждением того, что человек работал. Независимо от того, ликвидирована или нет, в архиве данные об организации сохраняются - если это была организация, осуществляющая свою деятельность на законных основаниях. До введения электронной системы документооборота, организации иногда не подавали сведения о сотруднике. Поэтому, если сведений нет, то потребуется предоставить в СФР трудовую книжку для внесения корректировок о стаже работы. Заявление на внесение корректировок можно подать на портале Госуслуг (там есть специальная форма), а к нему приложить фото трудовой - в подтверждение (если прикрепить фото не получится, то специалист сам свяжется с Вами для уточнения инфрмации).

Если Вы предъявляли , ТК в ПФ , то странно , что не зачли. Это может быть только в том случае если это было неосновное место работы или по ошибке. Напишите заявление в СФ и приложите копию ТК, они вызовут и внесут в стаж. Кроме того .Вы можете, попросить СФ запросить архивные данные и данные об оплате взносов, но если взносов не было , то стаж зачтут

Стаж и баллы после 2001 года засчитываются только по сведениям об отчислениях в ПФ. Попробуйте подать заявление о корректировке л/с через госуслуги, приложив скан копию ТК.

Лично посещать СФР не пытайтесь - гарантированно получите отказ.

может в налоговой сведения о зарплате получится узнать и потом в суд.