Меня выгнали с работы без выплаты заработной платы - куда обратиться и как защитить свои права?

Если вы не были оформлены, то недостачу никакую на Вас "повесить" не смогут.

Можете написать заявление в прокуратуру

Уважаемая Елена Евгеньевна!

Действительно возможна ситуация, когда работодатель будет утверждать что трудовые отношения между Вами и организацией отсутствовали, а соответственно откажется производить расчет. В этом случае придётся доказывать факт трудовых отношений, требовать полного расчета и внесения записей о работе в трудовую книжку. Для этого, скорее всего, будет необходимо обращаться с исковым заявлением в суд. В принципе, можно написать заявление в инспекцию по труду Вашего субъекта (Государственная инспекция труда по Воронежской области, если Вы правильно указали город проживания и место работы) по поводу нарушения ст. 140 Трудового кодекса РФ (расчет при увольнении), а также ненадлежащего оформления трудовых отношений. Обратите внимание! Инспекция по труду проводит проверки на основании документов и если никаких документов подтверждающих работу выявлено не будет, то Вам также предложат обращаться в суд. В суде рассматриваются как документы, так и свидетельские показания и в случае положительного решения будет произведен расчет и внесена запись в трудовую книжку. Учтите, подобные дела могут быть весьма продолжительными.

Относительно материальной ответственности. Для того что бы «повесить» на вас значительную сумму работодателю необходимо соблюсти требования предусмотренные в главе 38 Трудового кодекса РФ, которая предусматривает определенный порядок и требования. Так, в соответствии с ч. 2 ст. 247 Трудового кодекса РФ, «истребование от работника письменного объяснения для установления причины возникновения ущерба является обязательным…». Следовательно, Вам должно стать известно о претензиях работодателя (возможна ситуация когда работодатель составит акты об отказе от объяснений). В любом случае, ненадлежащее оформление трудовых отношений ставит под сомнение возможность взыскания ущерба в больше размере, чем причитающийся расчет. Таким образом, если работодатель не будет готов произвести все выплаты и т.п. добровольно, Вам будет необходимо обращаться в суд.