И какие процентные ставки должны набегать по закону после просрочки договора займа?

Для начала хотел бы выразить особое восхищение Вашим кредитором. Матушке же порекомендуйте советоваться с юристом каждый раз, когда она планирует заключить какую-либо сделку (даже когда идёт в магазин) - так вернее будет. Теперь отвечу на Ваши вопросы. (1) По закону (ст.395 ГК РФ) проценты за просрочку составляют 10,5% годовых (ставка рефинансирования ЦБ РФ, www.cbr.ru); кроме того, сохраняется и обязательство платить за пользование кредитом. В соответствии со ст.333 ГК РФ, неустойка может быть снижена с учётом последствий неисполнения обязательства, которые претерпел кредитор (поскольку проценты продолжают начисляться и в период неисполнения, по договорам займа последствия фактически отсутствуют). (2) Перевод долга допускается только должником, с согласия кредитора. Т.е. договор должен быть трёхсторонним. В данном же случае имел место не перевод долга, как вы полагаете, а заключение нового договора займа. (3). Если бы это был перевод долга, как написано в ст.391 ГК РФ, то это была бы перемена лиц в обязательстве, и сумма не могла бы меняться; но, поскольку это новый договор займа, сумма могла изменяться. Примите, однако, к сведению, что, если в договоре не содержится доказательств факта передачи денег, и если не имеется расписки с текстом "Я, ..., получила от ... деньги ....", то договор считается незаключённым, т.к. для договора займа необходимо, чтобы деньги были переданы (ст.807 ГК РФ).

Николай, возможно, Вы неправильно поняли мой ответ. Договор, который на Вашей матери, имеет силу, если у кредитора есть расписка о том, что он ей дал деньги, или если на состоявшуюся передачу денег указано в договоре.