Вор украл золотую цепочку из ювелирного отдела - продавец знает, но преступник не выполнил обещания

Кристина Эдуардовна, а чего вы ждете??? Обращайтесь в полицию с заявлением о краже, другого варианта просто нет привлечь преступника к ответственности.

Через пару дней принести деньги, но так и не принёс, телефон недоступен. Что делать?

Здравствуйте, странный вопрос, обращаться с заявлением в полицию. Что ещё можно делать?. Удачи Вам и всего хорошего.

В полицию обращаться, конечно. Проведут проверку.

УПК РФ, Статья 141. Заявление о преступлении

1. "Заявление" о преступлении может быть сделано в устном или письменном виде.

2. Письменное заявление о преступлении должно быть подписано заявителем.

""3. Устное заявление о преступлении заносится в протокол, который подписывается заявителем и лицом, принявшим данное заявление. Протокол должен содержать данные о заявителе, а также о документах, удостоверяющих личность заявителя.

4. Если устное сообщение о преступлении сделано при производстве следственного действия или в ходе судебного разбирательства, то оно заносится соответственно в протокол следственного действия или протокол судебного заседания.

""5. В случае, когда заявитель не может лично присутствовать при составлении протокола, его заявление оформляется в порядке, установленном статьей 143 настоящего Кодекса.

""6. Заявитель предупреждается об уголовной ответственности за заведомо ложный донос в соответствии со статьей 306 Уголовного кодекса Российской Федерации, о чем в протоколе делается отметка, которая удостоверяется подписью заявителя.

7. Анонимное заявление о преступлении не может служить поводом для возбуждения уголовного дела.

Ну так уже пора идти в полицию и писать заявление о краже, Вы ведь пытались решить вопрос миром, нет реакции - обращайтесь в полицию, далее ждать нет смысла.