Может ли работодатель изменить режим работы при выходе из декрета - смерещение методисту с 9,00 до 18,00 на 13,00 до 22,00?

Смотрите Правила внутреннего трудового распорядка, какой режим рабочего времени установлен в ВУЗе. Возьмите у врача в ЖК мед. заключение о противопоказании работать до 22 часов. Ст.254 ТК РФ.

Нет у Вас никаких преимуществ перед ними. Поскольку ребенку менее 14 лет, подайте заявление о работе на условиях неполного рабочего времени (неполный рабочий день или неполная рабочая неделя), работодатель отказать не вправе, оплата - за фактически отработанное время (ст.93 ТК РФ).

Статья 259 ТК РФ. Гарантии беременным женщинам и лицам с семейными обязанностями при направлении в служебные командировки, привлечении к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни

Запрещаются направление в служебные командировки, привлечение к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни беременных женщин.

Направление в служебные командировки, привлечение к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни женщин, имеющих детей в возрасте до трех лет, допускаются только с их письменного согласия и при условии, что это не запрещено им в соответствии с медицинским заключением, выданным в порядке, установленном федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. При этом женщины, имеющие детей в возрасте до трех лет, должны быть ознакомлены в письменной форме со своим правом отказаться от направления в служебную командировку, привлечения к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни.

Гарантии, предусмотренные частью второй настоящей статьи, предоставляются также матерям и отцам, воспитывающим без супруга (супруги) детей в возрасте до пяти лет, работникам, имеющим детей-инвалидов, и работникам, осуществляющим уход за больными членами их семей в соответствии с медицинским заключением.

Любые изменения в трудовой договор (в том числе по графику работы) должны письменно согласовываться с работником за 2 месяца до их изменения.