Возможность включения компенсации морального вреда супруги и детей в исковое заявление о возмещении ущерба в результате ДТП, поданное супругом-собственником автомобиля

Нет, не так. Вы - законные представители несовершеннолетних детей. Указываете: также в интересах несовершеннолетних детей ФИО, в качестве законных представителей.

Да, при этом в скобочках можете написать (интересы несовершеннолетнего истца представляет законный представитель фио), т.е. или муж или жена.

Детей можете не указывать. Если взыскиваете моральный вред, указывайте только совершеннолетних членов семьи - ст. 151 ГК РФ, размер ущерба указывайте в том числе с учетом физических и нравственных страданий детей.

Детей указываете как истцами в лице законного представителя такого то. Вот только чем им и супруге причинен моральный вред, если не было вреда здоровью?

Статья 52. Законные представители

[Гражданский процессуальный кодекс РФ] [Глава 5] [Статья 52]

1. Права, свободы и законные интересы недееспособных или не обладающих полной дееспособностью граждан защищают в суде их родители, усыновители, опекуны, попечители или иные лица, которым это право предоставлено федеральным законом.

2. По делу, в котором должен участвовать гражданин, признанный в установленном порядке безвестно отсутствующим, в качестве его представителя выступает лицо, которому передано в доверительное управление имущество безвестно отсутствующего.

3. Законные представители совершают от имени представляемых ими лиц все процессуальные действия, право совершения которых принадлежит представляемым, с ограничениями, предусмотренными законом.

Законные представители могут поручить ведение дела в суде другому лицу, избранному ими в качестве представителя.

Истец фио, адрес

истец фио, адрес

Истец фио, адрес

истец фио, адрес

Вы так будете весь процесс составления иска нас спрашивать...

Как написать шапку искового? Истец-муж такой то, Истец - жена такая то..., или истец такой то, а ниже соистец такой то...? или Истцы:... указать через запятую...?

Можете написать: Истцы: ФИО и адрес каждого. Слова "муж" и "Жена" писать не нужно.

Возьмите из интернета любой образец и его отредактируйте. Муж и жена не надо писать. Об этом будете писать в тексте заявления. Это будет понятно.