Но когда узнала, что меня так и не оформили стала искать другое место работы, в итоге когда нашла, сообщила ген.

Трудовые отношения возникают между работником и работодателем на основании трудового договора, заключаемого ими в соответствии с настоящим Кодексом. Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (ст. 16 ТК РФ) Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. (ст. 67 ТК РФ).

Таким образом, если есть те или иные доказательства, которые могут с достоверностью подтвердить факт Вашего фактического допущения к работе – можно в судебном порядке доказывать, что Вы там работали и взыскивать зарплату. Данное дело представляется довольно сложным и поэтому без надлежащего сопровождения в суде, думаю, будет тяжело доказать что-либо.

Необходимо в судебном порядке установить юридический факт того что вы работали так как трудовые отношения фактически присутствовали. Факт трудовых отношений с работодателем установили после чего то же в судебном порядке оспорить его решение о взыскании указанной сумм. (там моменты со сроками не затягивайте) Возникнет рад особенностей:

после установление факта работы работодатель попытается представить суду вашу з/в в размере 4330 руб МРОТ. далее взыскать ему недостачу в размере 28000 можно будет только в судебном порядке и при условии надлежащего оформления недостачи, и наличия договора о полной материальной ответственности.

При доказанной недостачи в до судебном прядке работодатель может удержать с работника в размере не превышающем ср. з/п за мес, а она у вас 4330 (будет по документам).

Ситуация разноплановая не возможно предсказать исход требуется индивидуальной подход обратитесь очно к юристу