Охранники остались без зарплаты после перехода в новый ЧОП - как защитить свои права?

Нанимайте юриста.

Он поможет с оформлением документов о работе.

Трудовая книжка установленного образца является основным документом о трудовой деятельности и трудовом стаже работника.

Форма, порядок ведения и хранения трудовых книжек, а также порядок изготовления бланков трудовых книжек и обеспечения ими работодателей устанавливаются уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.

Здравствуйте, Василий, в данном случае Вам следует обратиться в суд с исковым заявлением об установлении факта трудовых отношений, взыскании задолженности по заработной плате, компенсации за неиспользованный отпуск и компенсации морального вреда. Для составления искового заявления следует обратиться к юристу, так как много правовых нюансов. Исходя из текста Вашего вопроса есть все основания для обращения в суд с подобными требованиями, но с обращением не следует затягивать, чтобы не пропустить сроки исковой давности. Подобные гражданские дела уже были предметом рассмотрения в суде и исковые требования работников были удовлетворены. Все расходы которые Вы понесете за составление исковых заявлений также будут взысканы с ответчика. Главное еще раз повторяю не пропустите сроки исковой давности. Точнее можно ответить после выяснения дополнительных вопросов.