Вопрос: можно ли открыть цех по производству пельменей в цокольном этаже.

Добрый день

Нет.

Согласно п. 3.11 Санпин 2.3.6.1079-01 канализация организации общепита должна быть отдельна от домовой.

В помещениях, размещенных в жилых домах и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации организации не объединяются с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий.

При проверке Роспотребнадзора или при поступлении жалобы эти моменты будут рассматриваться, то есть будет проверяться, как фактически расположены сети канализации. При этом, могут рассматриваться документы организации водоснабжения и водоотведения, проводиться осмотр и т.д.

Согласно справке, представленной МУП «Городской водоканал...» «О подключении ООО «Пельмен-кафе», сети бытовой и производственной канализации предприятия объединены с хозяйственно-фекальной канализацией жилого..., что не соответствует требованиям п.п.3.6, 3.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Сеть производственной канализации оборудована жироуловителем;

Запрета на размещение цеха по производству пельменей в цокольном этаже нет.

Однако вам нужно будет соблюсти ряд требований

Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе. Свидетельство о гос. регистрации юр.лица (ОГРН) Выписка из единого государственного реестра юр. лиц (ЕГРЮЛ) Информационное письмо коды статистики Договор аренды/субаренды/свидетельство на право собственности помещений заявителя. План (экспликация) БТИ. Предыдущее санитарно-эпидемиологическое заключение (если было) Ассортиментный перечень реализуемой (производимой) продукции. Проект перепланировки помещений согласованный с Роспотребнадзором (если была перепланировка объекта), Технологический проект, согласованный с Роспотребнадзором План-программа производственного контроля Договор на дезинсекцию и дератизацию Договор на вывоз ТБО Договор на стирку спецодежды Договор на утилизацию люминесцентных ламп Договор с медицинским центром на медосмотры сотрудников Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха Журнал учета работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции Журнал учета дезинфекционных средств Личные медицинские книжки сотрудников

Также согласно требованиям п.п.3.6, 3.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, " ваша канализация должна быть отдельной от домовой канализации.