Как добиться возврата задатка при изменении условий в предварительном договоре на недвижимость?

Думаю в Вашей ситуации, только через суд.

И надо как то сохранить доказательство повышения цены.

Антонина, если продавец на словах "повышает" стоимость квартиры, не имеет смысла обращать внимания на данные "повышения". Если в письменном виде вы получили уведомление от продавца о повышении цены, то в этом случае имеет смысл обратиться в суд с иском о понуждении продавца заключить основной договор купли-продажи на условиях оговоренных в предварительном договоре.

Здравствуйте.

Следует направить или вручить другой стороне "предложение о заключении основного договора на условиях предварительного договора купли-продажи от …".

Выглядеть такое предложение должно примерно так:

"__" ______ года между мной ФИО и Вами ФИО заключен предварительный договор купли-продажи жилого помещения № … В соответствии с п. … указанного договора основной договор купли-продажи квартиры № … расположенной в доме № … площадью … должен быть заключен не позднее...

На основании изложенного, прошу Вас явиться (указать куда, например Управление Росреестра) … числа … месяца … года в.. часов … минут для заключения (подписания) договора купли-продажи жилого помещения такого-то.

Предложение о заключении основного договора следует направлять в такой форме, чтобы доказательства получения такого уведомления второй стороной, остались "на руках" у отправителя. Это, традиционно, вручение лично под роспись, либо почтовое отправление заказным письмом.

При наличии доказательств уклонения (доказательствами направления стороне письма с просьбой явиться в указанное место для заключения основного договора являются почтовая квитанция и уведомление о вручении или подпись стороны на копии предложения), сторона (например, покупатель) вправе обратиться в суд с требованием о понуждении заключить основной договор на условиях предварительного. Нормы права:

Статья 429 ГК РФ. Предварительный договор

5. В случаях, если сторона, заключившая предварительный договор, уклоняется от заключения основного договора, применяются положения, предусмотренные пунктом 4 статьи 445 настоящего Кодекса. Требование о понуждении к заключению основного договора может быть заявлено в течение шести месяцев с момента неисполнения обязательства по заключению договора.

В случае возникновения разногласий сторон относительно условий основного договора такие условия определяются в соответствии с решением суда. Основной договор в этом случае считается заключенным с момента вступления в законную силу решения суда или с момента, указанного в решении суда.

Статья 445 ГК РФ. Заключение договора в обязательном порядке

4. Если сторона, для которой в соответствии с настоящим Кодексом или иными законами заключение договора обязательно, уклоняется от его заключения, другая сторона вправе обратиться в суд с требованием о понуждении заключить договор.

Срок заключения основного договора по условиям предварительного договора

Стороны в предварительном договоре должны согласовать срок заключения договора основного (например, купли-продажи недвижимости).

Однако если стороны такой срок не согласовали, действует правило, предусмотренное п. 4 статьи 429 ГК РФ (о заключении договора в течении года):

Статья 429 ГК РФ. Предварительный договор

4. В предварительном договоре указывается срок, в который стороны обязуются заключить основной договор.

Если такой срок в предварительном договоре не определен, основной договор подлежит заключению в течение года с момента заключения предварительного договора.

Когда утрачивается право требовать заключения основного договора?

Когда ни одна из сторон в срок, указанный в договоре не направила другой стороне письмо с предложением заключить основной договор, обязательства из предварительного договора прекращаются, т.е. ни одна из сторон более не вправе требовать заключения основного договора:

Статья 429 ГК РФ. Предварительный договор

6. Обязательства, предусмотренные предварительным договором, прекращаются, если до окончания срока, в который стороны должны заключить основной договор, он не будет заключен либо одна из сторон не направит другой стороне предложение заключить этот договор.