Вопрос: может ли он продать или подарить квартиру, машину без моего согласия?

Елена! При продаже автомобиля будет предполагаться, что есть Ваше согласие. Согласно СК РФ

При совершении одним из супругов сделки по распоряжению общим имуществом супругов предполагается, что он действует с согласия другого супруга.

Сделка, совершенная одним из супругов по распоряжению общим имуществом супругов, может быть признана судом недействительной по мотивам отсутствия согласия другого супруга только по его требованию и только в случаях, если доказано, что другая сторона в сделке знала или заведомо должна была знать о несогласии другого супруга на совершение данной сделки.

А в отношении квартиры - необходимо нотариальное согласие-

Для совершения одним из супругов сделки по распоряжению недвижимостью и сделки, требующей нотариального удостоверения и (или) регистрации в установленном законом порядке, необходимо получить нотариально удостоверенное согласие другого супруга.

Супруг, чье нотариально удостоверенное согласие на совершение указанной сделки не было получено, вправе требовать признания сделки недействительной в судебном порядке в течение года со дня, когда он узнал или должен был узнать о совершении данной сделки.

Обращайтесь с иском в суд о разделе имущества.

всё имущество нажитое в браке не смотря на то на кого оно оформлено является совместным имуществом и при разводе и разделе имущества делится на равные доли так что без вашего согласия он не может распоряжаться этим имуществом если документы на имущество у него то вы можете взять дубликаты этих документов к исковому заявлению в приложении требуются копии тех документов на которых вы основывайте свои требования