Количество завтраков, обедов и полдников в школьной столовой - сколько сотрудников требуется?

199₽ VIP

То, о чем вы спрашиваете ни каким законом не урегулировано.

Имеется Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2 (ред. от 30.12.2022) "Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" (вместе с "СанПиН 1.2.3685-21. Санитарные правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России 29.01.2021 N 62296)

Таблица 6.19. Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления

Принцип работы пищеблока

Численность питающихся детей

Количество работников пищеблоков

На сырье и полуфабрикатах

до 200 чел.

1 на 50 чел. (но не менее 1)

от 200 до 400

1 на 60 чел.

от 400 до 700

1 на 70 чел.

более 700 чел.

не менее 10 чел.

На привозной продукции

1 на 100 детей (но не менее 1)

На эти цифры вам нужно ориентироваться. Других нормативов нет и таблица 6.19 определяет только минимальную численность.

Штатная численность работников школьной столовой утверждается приказом ст 8 ТК РФ директора школы.

Здравствуйте уважаемая Людмила!

В данном конкретном вашем случае это регламентируется внутренними локальными актами образовательных учреждениях.

В частности указывается в "О штатной численности работников школьной столовой" (ст.57 ТК РФ).

Рад был Вам помочь!

Уважаемая Людмила!

Здравствуйте Людмила!

Сразу скажу, что в настоящее время нет никакого действующего документа, который бы определял или рекомендовал численность персонала школьных столовых

В советское время действовал, сейчас отмененный, приказ Минторга СССР от 26.12.85 N 315 О методических указаниях по организации рационального питания учащихся в общеобразовательных школах"

Этот приказ определял численность сотрудников столовых школ, исходя из объема выручки.

Условно на ваш вопрос отвечает таблица 6.19 Минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2 "Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания"

Принцип работы пищеблока

1) На сырье и полуфабрикатах

а) Численность питающихся детей до 200 чел.

Количество работников пищеблоков 1 на 50 чел. (но не менее 1)

б) Численность питающихся детей от 200 до 400

Количество работников пищеблоков 1 на 60 чел.

в) Численность питающихся детей от 400 до 700

Количество работников пищеблоков 1 на 70 чел.

г) Численность питающихся детей более 700 чел.

Количество работников пищеблоков не менее 10 чел.

2) На привозной продукции 1 на 100 детей (но не менее 1)